电饭煲煮牛肉不烂吗怎么做？

电饭煲是我们日常生活中经常使用的家电之一，但是有些食材却不是很适合在电饭煲里煮。比如牛肉，在电饭煲里煮会很难烂，那么该怎么做才能让牛肉烂糊糊地入味呢？

1.选用适合的牛肉：选用适合在电饭煲里煮的牛肉非常关键，推荐使用牛腩肉或牛筋肉，这些部位的牛肉纤维比较细嫩，且含有比较多的胶原蛋白，容易入味煮烂。

2.提前处理：在煮之前，可以将牛肉切成适当大小的块，然后用温水泡一下，这样可以去掉血水和异味，还可以使肉质更加嫩滑。另外，如果是牛筋肉，还需要先用开水烫一下，去除表面的脏东西。

3.加入调料：将提前泡好的牛肉块放入电饭煲中，加入适量的料酒、生抽、糖、盐、葱、姜、八角等调料，搅拌均匀后，再加入适量的水，至少要盖过牛肉。

4.保持温度：将电饭煲置于保温档位，一般需要煮3-4个小时左右，中途需要打开电饭煲的盖子，检查一下煮得如何，或者再次搅拌一下。

5.加热时间：如果牛肉还是不够烂，可以将电饭煲的烹饪模式改为煲汤模式，并加热更长的一段时间，直到牛肉达到自己喜欢的软硬度为止。

总的来说，在煮牛肉的时候，关键是要选择合适的部位，提前处理好，加入丰富的调料和足够的水分，保持适当的温度和时间，这样才能煮出口感细腻入口即化的牛肉佳肴。