冰柜冷藏肉会臭不？

冰柜是人类在工业和生活中不可或缺的一种设备，它为人类提供了方便、卫生和食品保鲜的功能。对于家庭而言，冰柜的主要作用有两个，即保持鲜肉的新鲜度和延长食品的保存时间。然而，在使用冰柜贮存肉类时，若不注意一些细节，很容易引起肉类变质，冰柜中的肉类就会发臭。

首先，冰柜的温度控制非常关键。一般来说，冰柜的温度应控制在-18℃以下，这样才能保证肉类的新鲜度和营养价值。过高的温度会加快肉类的变质速度，引发肉类细菌的滋生，从而导致肉类变质。

其次，肉类冷藏的时间也是影响其是否变质的重要因素。如果您发现冰柜里的肉类没有在规定时间内食用，尽快取出来食用或深冷冻。如果长时间存放肉类，即使在低温下，也会发生一些化学反应，使肉类鲜度降低，产生不必要的气味。

再次，冰柜内的卫生问题也要引起重视。经常清洁冰柜可以避免肉类受污染，影响食用质量。同时也要注意冰柜内的肉类不能和其他食品混装，否则会交叉污染导致肉类变质。

最后，如何能够有效的防止肉类变质呢？保鲜纸、保鲜膜、食品袋、真空包装袋和密封塑料盒是常见的保鲜方法。通过这些物件将肉类彻底封闭，然后再放在低温下，能够有效的防止空气和细菌对肉类的侵害，延长肉类的保质期。但使用保鲜方法，也需要保证肉类本身的新鲜度。

综上，肉类存取关键要尽快处理，保证足够低的冷藏温度，注意防止交叉污染，做好保鲜措施。这样肉类就能够安全、卫生的保存，不会发生变质臭味的现象了。