用什么样的电饭煲不起锅巴？

电饭煲是家族中不可或缺的厨房小物件。有许多人都曾经遇到过用电饭煲煮饭时出现过多锅巴，这并不是电饭煲的问题，而是与所选用的电饭煲有关。具有“不容易产生锅巴”的电饭煲有以下几种。

1. 真空电饭煲

真空电饭煲在烹调过程中先将大气压从内部排出，然后将食物封闭在特制的釜中，从而使压力均匀，水分更好的被吸收。此外，真空电饭煲会在煮饭结束后自动抽出水分，这种方法可以更好地控制饭的干湿程度，从而减少锅巴的发生。

2. 非内胆式电饭煲

非内胆式电饭煲是把电饭煲的内胆改为釜状，表层采用导电材料加热，通过最佳的材质和加热时间搭配，达到煮出完美口感的饭。而不是传统的加热内胆及再热保温的方式，这就避免了锅巴的产生，并使饭有更好的鲜度。

3. 陶瓷电饭煲

陶瓷电饭煲以陶瓷釜为内胆，较为节约能源，同时陶瓷绝缘特性可使饭煮至柔软且表层不会粘糊。此外，陶瓷电饭煲还具有保温、防腐蚀等优点。

4. 小火慢煮式电饭煲

小火慢煮式电饭煲在内釜加热温度低于普通电饭煲的60℃左右，因此，它的烹调时间会比一般的电饭煲来得长，但煮出的饭粒饱满，口感更佳，锅巴也不易产生。

总之，为了避免产生锅巴，我们应该选择具有较高科技含量、优异质量的电饭煲。