凉菜放电饭煲里会坏不？

凉菜是我们餐桌上必不可少的一道食品，它既可以当做一道下饭菜，也可以在夏天当做解暑菜来食用。凉菜的制作过程相对简单，但保存却比较麻烦，因为凉菜一旦受到污染或放置时间过长，就会导致其变质，影响口感和健康。所以，许多人都喜欢将凉菜放在电饭煲里保存，但是有些人却担心凉菜放电饭煲里会坏，那么凉菜放电饭煲里真的会坏吗？

首先，凉菜是需要保存在低温环境下的，目的是防止细菌的繁殖和食品的变质。而电饭煲的温度范围通常在60℃-100℃之间，这个温度对于细菌生长来说是非常适宜的，因此将凉菜放在电饭煲里保存是有风险的。如果凉菜在放置的过程中不小心受到污染，那么放在电饭煲里会加速细菌的繁殖，使凉菜更容易变质。

其次，电饭煲内壁也是存在细菌的，如果凉菜和电饭煲的内壁发生过多接触，凉菜也会变坏，并且影响下一次煮饭的味道。这很可能会对人的健康产生一定的危害。

因此，建议大家不要将凉菜放入电饭煲中保存，能够采用其他方式进行储存，比如保鲜袋、玻璃罐等。如果真的需要将凉菜放入电饭煲中储存，那么最好加盖子，然后把温度调低放在冰箱中保鲜格中，这样可以避免凉菜过长的时间接触电饭煲中的细菌，并且温度也可以保持在较低的状态，这样就能够保证凉菜的新鲜程度。