冰醋酸为什么冰箱里不结冰？

首先，我们需要了解冰醋酸的化学性质。冰醋酸是一种有机酸，属于乙酸的同系物，分子式为CH3COOH。冰醋酸可以在零下17.5摄氏度时结晶成为固体，称为醋酸冰。

在正常情况下，冰箱的温度一般在0-10摄氏度之间，低于醋酸冰的结晶温度。然而，在冰箱中存放的冰醋酸通常不会结晶成为醋酸冰，这是因为冰箱内的空气湿度相对较高，空气中的水分会与冰醋酸分子形成氢键结合，形成一个水合物复合物。这种复合物是不易结晶的，因为水分的存在会阻碍分子的聚合和晶体的形成。所以，冰箱中的冰醋酸不会结晶成醋酸冰。

此外，还有一个重要的因素是冰箱中的霜冻循环。冰箱在运行过程中，会不断地循环制冷。这个循环过程会使冰箱内的温度产生变化，从而增加了冷藏室和冷冻室的相对湿度。由于湿度的增加，冰箱中的冰醋酸分子更加容易形成水合物，进一步阻碍了醋酸冰的结晶。

综上所述，冰箱内的空气湿度和霜冻循环是导致冰箱里的冰醋酸不结冰的重要因素。虽然冰箱内的温度低于醋酸冰的结晶温度，但是水分的存在和循环的影响使得冰醋酸难以结晶成为醋酸冰。