冰箱肉不结冰怎么回事？

冰箱肉不结冰可能有如下几个原因：

1. 进行保鲜袋封装不彻底：如果肉没有很好的包装，空气可以渗透到肉中，导致肉不结冰而变质。因此，在装盘前将肉封装在密封袋中，并将封口尽可能地挤压以排出多余的空气，能够帮助肉保持新鲜和更长的冷冻时间。

2. 冷冻室温度不足：如果冰箱的冷冻室温度不够低，则可能导致肉不能完全冷冻。冰箱应该设置在零下18度到零下23度之间，以确保肉的冷冻质量。

3. 存放时间过长：如果冰箱肉已经存放了太长时间，那么肉可能已经变质，这可能是为什么它没有完全结冰的原因。在冰箱中应定期检查冻肉的保质期，并确保在保质期内吃完它。

4. 冷却时间不足：如果将肉分开后放入冷冻器，而冷冻器的门没有完全关闭，并且没有等到冷冻器完全冷却或冷却时间不足，肉的温度可能未能迅速降至冷冻的温度。因此，应在分装肉类之前确保冰箱完全冷却，并且尽可能地快速分装。

5. 储存方式不正确：将肉放在冰箱较暖的位置上，例如放置在门货架上，或者将冷冻肉放在冷冻室中温度较高的位置，肉便可能无法完全结冰。因此，在冷冻肉存储过程中，尽可能将其放在冷冻室中的最冷部分并正确分类。

总之，如果发现冰箱肉没有结冰，应该检查封装、冷冻室温度、保质期、冷却冷冻时间和储存方式等几个方面，并采取相应措施来确保肉存储质量和安全。