洋葱切开放冰箱可以吃不？

洋葱是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，有着独特的香味和味道，而且还有着非常丰富的营养成分，如维生素C、硒、铁、钙等。但是，如果将洋葱切开放在冰箱里放置了一段时间之后，这样的洋葱可以食用吗？这并不是一个简单的问题，下面就让我们一起来看一看。

首先，将洋葱切开放在冰箱里是为了防止过快腐烂。但是，如果洋葱切开后被密封保存，在冰箱里放置了一段时间之后，洋葱会因为大量吸收水分而变得软弱无力，味道也会变淡。这时候，洋葱便不再具有食用价值，即便你将它加入菜肴中也无法带来好的口感体验。

其次，如果洋葱切开后没有进行密封，冰箱里的空气会使其迅速干燥并失去水分，变得干硬，而且容易获得冰箱的异味。这样的洋葱口感也不是很好，但如果只是干了一点点，仍然可以食用。因为干燥的洋葱在熟食的过程中可以非常快速地恢复水分，保持洋葱本身的新鲜味道，所以并不会对食用造成太大的影响。

最后要注意的是，即便洋葱外表没有发生变化，但如果切开后放置了超过一周，还是不建议食用。因为即使没有明显的变化，切开的洋葱在数天之后也会开始变质，如果在这样的洋葱上方加工成菜肴，会对身体健康造成一定的威胁。

以上就是关于洋葱切开放进冰箱能否食用的一些讨论，总结一下，如果洋葱切开后被密封保存在冰箱里，一般情况下食用价值比较低，如果保持开放状态，干燥也可以影响口感和营养价值，而且可食用期大大缩短。因此在存储食物时，应该考虑清晰，尽可能避免切开保存，如果使用过剩的洋葱，优先考虑食用新鲜的作为食材。