在电饭煲里熬鱼汤会烂不？

熬鱼汤是一道非常受欢迎的汤品，而电饭煲作为一个家庭厨房中必备的家电，可以方便地将熬鱼汤做好。但是，有些人可能会担心在电饭煲里熬鱼汤会烂掉。

实际上，在电饭煲里熬鱼汤并不会烂掉。首先，鱼汤的熬制过程需要较长时间，一般需要2-3个小时左右的时间才能将汤汁熬制得浓郁可口。此时，电饭煲的工作原理是通过保温加热来保持食物的温度，而不是直接加热。因此，即使是在较高的温度下熬制鱼汤，也不会导致其烂掉。

其次，电饭煲熬制鱼汤时需要注意的是，不要将鱼肉加入到煮汤中太早，以免煮烂变质。一般情况下，可以先将调味料和蔬菜煮好，然后再将鱼肉加入煮沸后的汤中，煮制5-10分钟即可。

此外，为了防止鱼肉烂掉，还可以在鱼肉表面刷上一层淀粉浆，这样可以增加鱼肉的弹性和韧性。

总之，在电饭煲里熬鱼汤不会烂掉，只需要注意温度和时间的控制以及加入鱼肉的时机，就可以做出美味的鱼汤了。