空气泡芙能不能不用黄油？

空气泡芙是一款非常受欢迎的甜点，它的口感非常松软蓬松，混合着奶香和蛋香，让人不禁垂涎三尺。在制作空气泡芙的过程中，很多人会添加黄油来使其更加松软细腻。但事实上，空气泡芙并不一定需要黄油，你可以换一种方式来制作它。

替代黄油的做法：

1. 可以使用植物油。植物油可以取代黄油，而且不会影响空气泡芙的口感和质量。将植物油加入干混合物中搅拌均匀，再与鸡蛋混合，然后加入水和牛奶混合液中搅拌均匀，最后放入烤箱烤制即可。

2. 可以使用酸奶。酸奶在制作空气泡芙时可以代替黄油，不仅可以使口感更加松软蓬松，而且还可以增添一些酸味，让口感更加清新。在干混合物中加入酸奶，与鸡蛋混合后再加入水和牛奶混合液中，搅拌均匀后放入烤箱烤制即可。

3. 可以使用椰油。椰油不仅可以取代黄油，而且还可以为空气泡芙带来特殊的香味。在干混合物中加入椰油，与鸡蛋混合后再加入水和牛奶混合液中，搅拌均匀后放入烤箱烤制即可。

总结：

虽然大多数人在制作空气泡芙时都会添加黄油，但是在制作过程中，可以尝试用其他食材替代黄油，比如植物油、酸奶、椰油等。这些替代品不仅可以提供同样的效果，而且还可以让空气泡芙的口味更丰富。所以，如果你想制作更加健康、美味的空气泡芙，那么不添加黄油也是一个很好的选择。