烤箱做面包不用黄油可以不？

烤箱做面包时，黄油是一个常见的配料。它可以提供脂肪，使面包更柔软、更有口感。然而，如果你想做一些更健康的面包，或者你没有黄油在家里，也有一些替代方案可以考虑。

第一个替代方案是使用橄榄油或植物油代替黄油。这些油含有一定的脂肪，可以使面包更柔软，并且它们还有更健康的脂肪（单不饱和脂肪酸），有益于心血管健康。当你选择使用植物油时，最好选择没有防腐剂和脱臭的植物油。如果你使用深色橄榄油，也可以为面包添加一些美味的味道。由于不使用黄油，因此这种面包可能会略微干一些。建议多喝一些水，不过仍然可以非常好的搭配各种配菜和酱料。

另一个替代方案是使用苹果酱或香蕉代替黄油。这些水果有很高的天然糖分，可以为面包带来一些甜味，并运用起来十分简单。你可以在制作面团时将苹果酱或香蕉直接揉入面团中，这样可以使面团更柔软，蓬松。这种替代方案通常会使面包略微甜一些。如果你不喜欢太甜的口味，可以减少苹果酱或香蕉的量，并适量调整烘焙温度和时间。

最后，你也可以尝试使用酸奶或全脂牛奶代替黄油。这些奶制品提供了一定的脂肪以及蛋白质，可以让面包更为松软。当你选择使用奶制品时，建议选择全脂产品，它们含有更多的脂肪和蛋白质。但是需要注意的是，在将奶制品加入面团时，需要慢慢加，否则有可能破坏面团的结构。

总的来说，烤箱做面包时不使用黄油是完全可行的。替代方案包括橄榄油、水果、奶制品等，可以使面包更健康和美味。因为每个替代料适用性都有所不同，因此建议多尝试几种方法以确定哪种适合你的面包风格。