烤箱怎么烤土豆片不糊还脆？

烤土豆片是一道美味健康的小吃，但如果不掌握烤制技巧，很容易烤糊还失去脆度。下面就来介绍一些如何烤土豆片不糊还脆的小技巧。

1. 切薄片：土豆需要切成越薄越好的片子，这不仅能加速烤制时间，还能让土豆片烤出脆度。

2. 用淀粉：在烤之前把土豆片放到淀粉水里浸泡一会儿，能起到半透明的薄膜作用，避免片子裂开，烤出来口感更脆。

3. 调味：在烤土豆片前，可以先把土豆片放入碗中，倒少量橄榄油，撒上一些盐以及黑胡椒调味，让土豆片入味。

4. 适当烤制时间和温度：一般来说，最适宜的温度是180°C-200°C左右。对于约1毫米厚的土豆片，20分钟就可以烤好，不过具体时间和温度需要根据烤箱和土豆的厚度进行调整。

5. 烤盘或烤网：在烤盘或烤网上铺上烤纸或铁网，这样土豆片就不会粘在上面，也能让热气流能更好地流通达到更好的烘焙效果。

6. 定期翻动：在烤制过程中，需要定期翻动土豆片，保证两面都能受到充分的加热，以达到烤制的均匀效果。

总之，掌握好这些技巧，就能烤出美味的不糊还脆的土豆片了。