电烤箱烤叉烧做好吃不？

电烤箱烤叉烧是一种非常便利且实用的烹饪方式，它可以让你在家里自制出和外面餐厅的叉烧一样好吃的佳肴。但是，要想使电烤箱烤出的叉烧味道更好，还需要注意一些具体的细节。

首先，制作好叉烧的关键在于选用优质的猪肉。推荐使用五花肉，因为它的脂肪含量更高，烤出来的肉质更鲜嫩多汁。在肉上划几刀，这样有利于腌料渗透，增强肉的口感。

其次，腌料也非常重要。将生抽、老抽、蚝油、醋、白胡椒、五香粉、糖、料酒、姜蒜切末搅拌均匀，可以让叉烧更加入味。如果你喜欢香甜的口感，可以加入适量的蜂蜜。

然后，将腌好的肉放进一个密封袋中，将空气挤出，密封好后放入冰箱腌制几个小时，最好过夜，这样能让腌料更好地渗透入肉中，口感更佳。

最后，将腌制好的肉块从袋中取出，擦一些余腌汁并码放进预热好的电烤箱中，以摄氏200度烤25分钟，然后翻过来再烤20分钟，再刷上蜂蜜，再烤5分钟即可，整个过程约需要快1小时。

总的来说，电烤箱烤叉烧并不难，只需掌握好每个步骤和细节，就能做出美味的叉烧。无论是单独食用还是在家庭聚餐中使用，都是一款好吃的菜品。