如何在烤箱内烤大馍馍不硬？

烤好的大馍馍应该呈现出松软、蓬松、口感好的特点，而且将它们放入烤箱中加热是一种更为方便的烹饪方法。不过，如果没有掌握好烤制的技巧，大馍馍很容易变得硬、干燥或过度焦脆。以下是一些技巧，帮助您在烤箱内烤大馍馍不硬：

1、在烤箱预热之前，在焙烤纸或蒸笼布上擦些植物油或橄榄油，然后将大馍馍放入上面，这样可以避免馒头的表面过度干燥。

2、将烤箱预热到350°F（约175℃），把大馍馍放入烤箱中烤制12-15分钟，直到表面呈现出漂亮的金黄色。在烤制的过程中，要避免翻转馒头，否则它们可能变得不一致。

3、在烤箱里放置一个小碗或杯子里，加入一些水，以增加烤箱内部的湿度，减缓馒头内部的水分流失。这种技巧也可以用于烤制包子。

4、为了确保烤箱内部温度的一致性，可以在烤箱中放置一个食品温度计。

5、如果喜欢脆皮的大馍馍，可以在烤箱预热时将大馍馍轻轻喷些水，这将增加在烤过程中产生的水蒸气量，更好地保持馒头表面的湿润。

总之，在烤箱内烤大馍馍不硬主要要控制好烤制的时间、温度、湿度，并增加馒头表面的湿度。如果您按照上述步骤操作，就可以制作出口感松软、蓬松的大馍馍了。