电烤箱可以蒸蛋花不？

电烤箱可以蒸蛋花，但是需要一些烹饪技巧和注意事项。

首先，将蒸碗放入烤箱中预热。将鸡蛋、盐、味精和清水混合均匀，倒入蒸碗中。在蛋液表面上放一些肉末、虾仁、蟹肉等配料，稍微用筷子搅拌一下。然后，将蒸碗放入预热的烤箱中，设置为200℃，蒸10-15分钟即可。

注意事项：

1. 鸡蛋和清水的比例为1:1，太多或太少都会影响蛋花的质量。

2. 轻轻地或者用筷子搅拌一下蛋液的表面，让各种配料悬浮在蛋液中。

3. 在蛋液中加入调味料，如盐和味精，可根据自己口味调整。

4. 蒸制时不要开门，以免蛋花皱缩或受到热风吹动而导致质量变差。

5. 烤箱温度和蒸制时间可根据实际情况进行调整，以保证蛋花熟透、味道鲜美。

总的来说，电烤箱可以蒸蛋花，操作简单，方便快捷。只需要注意配料和调味，掌握好温度和时间，制作出来的蛋花色香味俱佳，营养丰富，口感细腻。