石板放烤箱里好使不？

石板放烤箱里使用的好处:

1. 均热性能好：石板可以快速吸热和释放热能，因此能够拥有非常好的均热性能。在使用烤箱烘烤时，因为石板本身具有一定的重量，可以避免食物烤焦或烤糊的情况发生，确保食物煮熟时温度均匀。

2. 轮廓酥脆：石板可以吸收底部的湿气，从而保证比较脆的底部。这对于要求脆皮和饼干样式的烘焙来说特别重要。

3. 方便清洗：使用石板时，容易保持炉内干净，减少清洁的时间和工作量，同时不会因为残留的食物而影响烤箱的使用寿命和效率。

4. 烤制的效果更好：石板可以帮助提高烤制的效果。将石板放入酥皮面团底部，可以帮助面团更好地上膜，让酥皮更加酥脆，口感更佳。

石板放烤箱里的一些不足：

1.石板本身比较重，不便于操作，且不适合小号烤箱。

2.容易受热膨胀和受冷收缩，容易产生裂缝。

3.使用石板前，必须严格遵守石板的适用温度和使用方法。如果温度过高或者不正确的使用石板将导致石板炸裂或使用不安全。

综上所述，石板放烤箱里是非常好的，但必须要格外注意使用方法和适用情况，以免出现不必要的问题。