烤箱烤馍怎么不裂缝呢？

烤馍是国人餐桌上经典的主食之一，也是经常在街边小摊上出现的美食之一，无论是小贩还是家庭主妇，都会有自己独特的烤馍烤制技巧。而其中最重要的一个技巧便是如何使烤馍不裂缝，下面我就简单分享一下我的经验。

首先，制作烤馍的面团要足够湿润，不宜过干。如果面团太干，则烤出来的馍更容易出现裂缝，所以一定要在面团中加足量的水。同时，也要选择优质的面粉，质地饱满、弹性好，这样可以使面团更易于加水，防止出现干硬的情况。

其次，烤馍的烤制温度也很重要。一般来说，烤馍的烤制温度应该在250℃-280℃之间，这样才能使面饼内部充分膨胀、外表稍稍焦黄，保持了烤馍的柔韧与口感。如果烤制温度太低，面馅内部无法充分熟化膨胀，而如果烤制温度过高，则容易使面饼外焦内生硬。

第三、桶的烤制技巧也十分重要。在烤制馍饼的时候，要注意定时翻动，确保两面烤制均匀。同时，在烤的初期，需要把表面的气泡用一个特制的机器压掉，这样有利于烤馍出现的裂缝程度变少。

第四、经验也是十分关键。在烤馍的制作过程中，多了解别人的烤制经验，也让自己不断总结、不断尝试，总结出自己的经验，不断改进，最终必定可以制作出鲜美可口的烤馍。

综上所述，要使烤馍不裂缝，需要注意以上几点技巧。优质的面粉，足够的水分、烤制温度以及桶烤制技巧是制作美味烤馍的关键。当然，总结经验、不断尝试新方法也是十分重要的。