电饭煲鹅肉做好吃不烂怎么办？

电饭煲鹅肉是一道非常美味的家常菜，但是鹅肉容易煮烂，影响口感。那么如何才能让电饭煲煮出不烂的鹅肉呢？以下是几个小技巧：

1. 选好肉：选择质地较紧实，肉质均匀，没有血管的鹅肉。这种鹅肉比较有弹性，煮出来的口感会更好。

2. 先焯水：将鹅肉放入开水中焯水，煮至熟透，去除血水、油腥味。这样可以一定程度上保持肉质。

3. 腌制：将焯水后的鹅肉切成块或片，用盐、姜、料酒腌制20分钟左右，这样可以提升鹅肉的口感和味道。

4. 加入蔬菜：在电饭煲中加入蔬菜，如洋葱、红萝卜、木耳等，这样可以更好地调节口感，增加营养价值。

5. 水量要对：在电饭煲中加入适量水，水量不宜过多或过少，水量过多容易导致肉煮烂，水量过少又会导致煮干，影响口感。

6. 煮的时间不宜过长：一般煮20-30分钟左右即可，不要煮太长时间，否则肉会煮烂。

以上是几个小技巧，相信在尝试几次后一定能做出口感好且不烂的电饭煲鹅肉。