烤箱为啥考不硬食物？

烘烤是将食品放入烤箱中，通过高温将其烤熟或烘烤至金黄色的一种烹饪技术。虽然烤箱可以制作各种美食，但并不适合加热硬食物，这是由于几个原因。

第一个原因是烤箱的加热方式。烤箱使用的是干热加热方式，通过电元件或燃气加热管将热量传递到烤箱中。这种加热方式适用于加热和烘焙水分较多的食品，如烘焙面包和蛋糕等，但对于硬食物来说，并不能有效地渗透到内部，所以它们并不会变软。

第二个原因是烤箱的加热时长。烤箱需要一定的加热时间将食品烤熟，当加热时间不足时，食品没有烤熟，而当加热时间过长时，这些硬食物也不会变得更软。这是因为烤箱中的温度只是表层温度高，而硬食物的内部并没有得到充分加热，内部的水分没有被蒸发，所以它们也不会变得软化。

第三个原因是硬食物本身的物理结构。硬食物的物理结构可能是由于其化学成分或烹调方式产生的，这些特殊的物理结构使得在烤箱中加热时很难软化。例如，硬面包外面会变得更硬，内部却变得凝固，怎样烤都不会变软。

综上所述，虽然烤箱可以制作各种美食，但是并不适合加热硬食物。要使硬食物变得更加软化，需要采用其他的烹饪方法，如煮、炖和蒸的烹饪方式。