电饭煲煮红豆不烂吗怎么煮？

电饭煲是家庭必备的厨房器具之一，不仅可以煮饭，还能用来煮粥或者烤面包。很多人喜欢在电饭煲里煮红豆粥或者红豆汤，但是很多人都遇到了一个问题，就是红豆煮不烂。这篇文章将会告诉你如何煮红豆不烂。

煮红豆不烂的方法大致有两种，一种是提前浸泡，一种是加入苏打粉。

第一种方法：提前浸泡

将红豆用清水冲洗干净后，放入大碗中加入足够多的清水浸泡，至少浸泡4小时或者过夜。这样可以加快红豆的烹煮时间，减少烹煮过程中的蒸发，保证红豆能够煮得烂透。

煮的时候，将浸泡好的红豆放入电饭煲中，加入适量水后按下煮饭键。等到电饭煲自动关闭后，再按下煮饭键，如此反复煮两三次，直到红豆煮得十分烂软。

第二种方法：加入苏打粉

这个方法需要注意的是苏打粉的用量，过多的苏打粉会破坏红豆的细胞膜，影响口感。一般来说，一斤红豆只需要加入一小勺苏打粉即可。

用清水冲洗干净红豆，放入电饭煲中，加入足够多的清水，加入小勺苏打粉后搅拌均匀。按下煮饭键，等到电饭煲自动关闭后再按下煮饭键，反复煮两三次直到红豆软烂。

无论是用哪一种方法煮红豆，都需要注意以下几点：

1、不要煮得过久或者加太多的水，这会导致红豆煮烂后口感不好，甚至会形成糊状。

2、在煮红豆的时候可以加入适量的冰糖或者红枣，这样煮出来的红豆就会更加香甜可口。

3、如果你需要更加浓稠的红豆糯米粥，可以在煮红豆的时候加入一些糯米，这样可以使红豆煮出来的汁水更加浓厚。

综上所述，如果你想要煮出软烂的红豆，可以提前浸泡或者加入适量的苏打粉。希望本篇文章对你有所帮助。