电饭煲怎么做才不塌？

电饭煲是一种非常普及的家用电器，可以为我们在繁忙的家庭生活中提供方便的烹饪帮助。但有些人会抱怨说，他们煮出来的米饭总是塌掉的，口感不好。那么，电饭煲到底怎样才不会让米饭塌掉呢？下面是一些小贴士，供大家参考。

1. 米饭要洗净，水要透明

很多人可能不知道，洗米饭时水要洗净，而不是洗多。洗米饭时，建议用凉水进行多次漂洗，直到洗米水变得透明为止。这样可以去除米饭表面的淀粉和杂质，让米饭更加干净、松软，也可以避免米饭煮熟后过于粘稠而塌陷。

2. 水的比例要掌握得好

米饭煮熟后能否松软、香甜，除了米的品质之外，最重要的是要掌握好水的比例。一般来说，煮白米饭时，水与米的比例最好在1:1.2-1.5之间，这样煮出来的米饭不容易塌掉，口感更好。

3. 科学加水，不可过少或过多

除了比例要正确之外，加水的方式也很重要。不要把所有的水一次性倒入电饭煲中，而是要多次分批慢慢加水，每次给米饭时间吸收水分，让米饭更加松软。加水时也不要过少或过多，适量的水能够保证米饭的口感和饱满度。

4. 适当搅拌，防止粘锅

在米饭煮熟之前，不要轻易地打开电饭煲的盖子。但在米饭煮熟之后，需要用木铲或塑料铲轻轻搅拌一下，让米饭均匀地吸收水分，避免粘锅。但也不要过度搅拌，否则会破坏米饭的形状。

5. 保温时一个小时为限

米饭煮好之后，一定要及时将电饭煲的保温功能调至最低，不可将米饭保温时间过长，否则米饭就会变得过于干燥而失去口感。建议保温时间不要超过一个小时，也可以将米饭搅拌一下再保温，让米饭更加入味。

总之，遵循以上几点小技巧，就能够煮出口感好、不易塌掉的米饭。希望能对大家有所帮助。