烤箱做饼不硬怎么办？

烤箱做饼不硬的原因可能有很多，例如烤的时间不够、温度不够高、面团发酵不够等等。如果遇到这种情况，可以采取以下措施：

1. 延长烤的时间：看情况适当增加烤的时间，但不要过度，以免饼干变太硬。

2. 提高温度：对于温度不够高导致饼干不硬的情况，可以调高烤箱温度，但也要注意时刻观察烤的情况，以免过烤。

3. 重新制作面团：如果发现面团没有发酵或者发酵不完全是导致饼干不硬的原因，可以重新制作面团并加长发酵时间，使面团充分发酵。

4. 适当加水：在制作面团的时候，如果发现面团比较硬，可以适当加些水，使面团更加湿润，容易发酵，也有利于烤制出硬度适中的饼干。

5. 更换烤盘：如果发现多次烤制饼干都不够硬，可以考虑更换烤盘，选择能保持温度的烤盘，也可以在烤盘上放一层锡纸，以便更好地控制烤制时间和硬度。

总之，烤箱做饼干不够硬的问题有很多解决办法，关键是在制作过程中仔细观察，根据实际情况采取相应的调整方法，以使饼干更加美味可口。