电饭煲烧鸡蛋怎样不裂口？

电饭煲烧鸡蛋，是很多人在早餐或时不时想要吃蛋的时候的选择。但是，很多人也经常遇到鸡蛋煮熟后裂口的问题，煮出来的卖相不好，嫌弃不起，怎么办呢？

第一，存放鸡蛋

首先，存放过程是很重要的。鸡蛋最好放在室温下保存，不要放在冰箱中。放在温度过低的环境中，鸡蛋的蛋白质和蛋黄会因为温度差异而收缩或者膨胀，导致壳裂或凹陷。而且，冷藏会导致鸡蛋表面产生水滴，降低煮熟的成功率。因此，在烹饪之前，建议将鸡蛋从冰箱中取出，并充分让它们回到室温。

第二，煮鸡蛋

其次，煮鸡蛋时，可以选择使用电饭煲，但是要注意以下几个问题：

1.控制火候。一般来说，煮鸡蛋时，要掌握好火候，特别是电饭煲，容易因为热得过快而导致鸡蛋裂口。因此，建议使用小火慢性煮，这样可以避免鸡蛋震荡过大。

2.加盐。在煮鸡蛋的时候，可以在水中加入一些盐，这可以使蛋壳更强硬，减少裂口的几率。

3.切掉顶端。在煮鸡蛋前，可以先使用剪刀或者小刀，将鸡蛋顶部的圆形部分切掉一些，这可以使鸡蛋蒸汽释放，减少了鸡蛋内部的压力，从而避免炸裂。

第三，冷却鸡蛋

煮完鸡蛋之后，不要马上将它们拿出来。先放在水中进行冷却，可以让鸡蛋的温度缓慢下降，避免鸡蛋受到快速温度变化而裂口。

综上所述，电饭煲烧鸡蛋很容易出现煮熟后裂口的问题，但是只要注意上述几个问题，就可以避免这个问题。存放鸡蛋、控制火候、切掉鸡蛋顶部、冷却过程，这几个方面都需要多加注意，才能成功烧好一个不裂口的鸡蛋。