烤箱用什么烤肉不粘牙的？

烤箱是我们平常常常用到的厨房电器，尤其在烤肉方面，其烤肉效果比烤架更好。不过有很多人都面临着这样一个问题：烤肉粘牙怎么办？其实烤肉不粘牙首先要从选材开始。

首先，我们要选择肥肉与瘦肉相间的肉质，这样能保证烤制的肉质更加香嫩， 肉质的脂肪可以有效地润滑口感，使口感更加丰富。

其次，选料要尽量选择富含胶原蛋白的瘦肉，如鸡腿肉、五花肉等，这样不仅能使烤制后的肉质嫩滑，而且还能保持肉质的弹性。而且在烤肉前，还可以使用柠檬汁或醋对肉进行腌制，这样不仅能去腥提鲜，还有助于软化肉质，并防止烤肉时出现油腻口感。

除了选材之外，烤肉之前，可以在锅上涂上一层烤肉专用油或者橄榄油，这样可以形成一层保护膜，避免烤肉吸附锅底的水分，使烤制后的肉质更加嫩滑。

还有一种方式是使用烤肉纸，这种纸有很好的防粘附性能，而且还能保持肉质原汁原味，是一种非常实用的烤肉“工具”。

总之，烤肉不粘牙，首先要从选材开始，尽量选择肥瘦相间富含胶原蛋白的肉质。除此之外，在烤肉前要涂上一层烤肉油，或者使用烤肉纸等“工具”来避免烤肉粘牙。这样就能让味蕾更加满意，享受美味的同时远离烤肉粘牙的烦恼了。