电饭煲不排气打开会爆炸吗？

电饭煲是使用电能加热的压力锅，平常使用中需要及时放出水蒸气，否则密闭的锅体内压力会不断增加，可能导致爆炸的风险。

电饭煲的工作原理是：将锅里的水加热转化成水蒸气，锅内内部压力逐渐升高，当压力到达一个极限值时，锅盖安全装置就会自动弹开将剩余水蒸气释放出来，从而保证锅体的安全。

但是如果电饭煲不排气打开，饭煲内部产生的水蒸气不断积累，锅内压力会持续升高，一旦锅内压力过高，锅盖就会爆开，甚至发生爆炸事故。

在使用电饭煲时，应该注意以下几点：

首先，严格按照使用说明进行使用，不可超过额定容量和烹饪时间，且不可运动或摔打电饭煲。

其次，一定要记得先放水后加米，以免米粒粘在底部造成沉淀，影响电饭煲的正常工作。

第三，煮饭时间尽量不超过3个小时，以免锅内压力过高，安全装置失灵。

第四，每次使用后，应及时清洗电饭煲内胆，保证内胆干燥，防止电线发生短路。

总之，使用电饭煲一定要注意安全，切勿在不严格按照使用规程的情况下随意操作，避免发生危险情况。