电磁炉煮粥要怎么煮才不糊？

电磁炉是一种非常方便的厨房电器，不仅可以加热食物，还可以煮饭、煮粥等。但是一些人在煮粥的时候经常会遇到煲粥过程中粥底糊锅的情况，这怎么办呢？下面为大家分享一些电磁炉煮粥不糊锅的小技巧。

1. 选择好锅：在使用电磁炉煮粥时，选择一个合适的锅非常重要。建议选用采用类似铜、不锈钢等材质的锅，而避免使用过于薄的铁锅，以保证锅底不会糊。

2. 控制火候：煮粥时火候的掌控十分重要，火力过大容易让粥底糊锅，火力过小则容易导致煮粥不熟。建议从最开始就选用中火，等水烧开后调至小火持续煮熟即可。

3. 注意水分：在煮粥的过程中，需要不断的添加水，以维持一定的水位，不过这也恰恰是容易犯糊锅的地方。所以需要减小加水的次数，建议在煮开后加入足够的水，并且及时不断地搅拌，让底部的米粒不会沉积在锅底形成焦糊。

4. 加入一些酱油：在最后加入一些酱油或鸡精，可以有效地增加粥的色香味，并且可以让粥变得更加细腻，同时也能起到杀菌、防腐的作用，而不会让锅底糊焦。

总之，煮粥时需要掌控好火候，及时搅拌并且减小加水次数，选择适当的锅材质以及适量添加酱油或鸡精，就可以轻松煮出一碗不糊锅的美味粥了。