烤箱木耳做好吃不脆怎么回事？

烤箱木耳做好吃不脆可能是因为以下几个原因：

1. 木耳质量不佳。如果选购的木耳质量较差，可能本身就不够脆，烘烤后更加不容易变脆。

2. 切片过厚。切片的厚度影响了木耳的脆度，如果太厚，可能烘烤后仍然很软。

3. 烤箱温度不够高。烘烤时，烤箱的温度不够高也会影响到木耳的脆度。建议将烤箱温度升高，同时延长烤制时间，让木耳脱水更加充分。

4. 烤箱烤盘未预热。烘烤前未将烤盘放在烤箱内预热，会使木耳无法达到最佳的脆度。

5. 烘烤时间不够长。可能是烘烤时间不够长，没有充分烘干水分，导致木耳仍然较软。

综上所述，想要让烤箱木耳做得又好吃又脆，需要重视木耳质量、切片厚度、烤箱温度、烤盘预热以及适当延长烘烤时间。