电压力锅怎样做肉不硬？

电压力锅是目前家庭厨房中一款备受欢迎的烹饪工具，尤其是在慢炖肉类食物时更是具有很强的优势。但是，在使用电压力锅做肉食时，很多人都会遇到肉变硬的问题。下面，本文就为大家介绍一些电压力锅烹饪技巧，使肉更加鲜嫩。

1. 选择好品质的肉类

选择 新鲜的肉类才是第一步。好的品质的肉类含有较多的肉汁和味道，而不同品质的肉类处理方式和烹饪时间也是不同的。因此，在买肉时选择品质较好的肉类，对于做肉更加鲜嫩帮助很大。

2. 切块技巧

当您准备用电压力锅烹饪肉食物时，最好将肉块分割成相对较小的块。这样做能够帮助更好地加热肉块并能够快速达到更高的压力。 充分的压力可以帮助肉类迅速散发出来的香浓汁液便更容易进入肉内，从而帮助软化肉类，使其更加嫩滑。

3. 食材浸泡

在烹饪过程中，食材的浸泡十分重要。肉类在浸泡过程中可以融合更多的调味料，并与肉汁充分混合。这样能够帮助更好地烹饪肉类，使之更加美味。

4. 配料选择

在烹饪肉类时，可以添加一些配料进行烹饪，例如葱姜蒜、八角桂皮等调味料。这些调味料能够帮助营造出更香浓的肉汁味道，从而帮助软化肉类，使其更加好吃。

5. 烹饪时间掌握

不同种类的肉类烹饪时，相应的烹饪时间也是不同的。一般来说，慢炖肉类需要较长时间来烹饪，这样能够确保肉类煲制一段时间后变得更嫩和鲜美。在烹饪时一定要注意掌握烹饪时间，才能煮出更加美味的肉类。

总之，对于做鲜嫩的肉类来说，在选择好品质的肉类后，块状的食材合理浸泡，添加合适的配料以及合理控制烹饪时间是非常重要的。同时，我们还需要合理使用电压力锅的功能，千万不要过分急于求成，一个好的美味肉类需要适量的烹制时间。