鸡肉剁好进冰箱过水不？

鸡肉是大家非常喜爱的一种肉类，其口感鲜美，营养丰富，是家庭烹调中不可或缺的食材。而对于鸡肉的处理方式，许多人会有一些疑虑，例如是否需要事先将鸡肉剁好进冰箱，又是否需要过水等等。下面我们来逐一解析。

一、鸡肉剁好进冰箱

在烹饪过程中，如果需要将鸡肉剁成小块，那么将剁好的鸡肉放进冰箱有什么意义呢？其实，将鸡肉剁好后放进冰箱，可以通过以下几个方面来提高食材的使用效果：

1. 便于储存

将鸡肉剁好后放进冰箱，可以方便储存，不仅可以节省空间，还能延长鸡肉的保鲜期，避免剁好的鸡肉腐烂或变质。可以将鸡肉放在密封的保鲜袋或盒子中，放入冰箱中冷藏即可。

2. 方便烹调

将鸡肉剁好分成小块后，会比整块的鸡肉更容易烹调。小块鸡肉可以更加均匀地受热，不仅可以保证烹制时间的统一，还能让鸡肉更加入味。在做炒菜或者火锅时，小块鸡肉也更加方便入味，让鸡肉的口感更加鲜美。

3. 减少浪费

将鸡肉剁好后放进冰箱中冷藏，更容易管理和使用，可以避免鸡肉的因不当保存而造成的浪费。而且，可以根据需要分别取出不同的鸡肉块进行使用，让食材得到充分的利用。

二、鸡肉需要过水吗

在烹饪鸡肉时，是否需要事先将鸡肉过水呢？这是一个常见的问题。其实，鸡肉过水的作用不仅是能够除去一些杂质，更重要的是可以去除鸡肉的腥味，让其更加入味。另外，过水也可以让鸡肉更加嫩滑。

具体的过水方法为：将鸡肉块放进冷水中，然后在中火下将水煮沸，接着再煮沸一分钟左右即可捞出来备用。尤其是在做炖鸡汤或清汤时，过水鸡肉可以更好地让汤汁更加鲜美，也能让鸡肉煮的更加入味。

总结来说，将鸡肉剁好放进冰箱中存储有利于储存和节约食材，而过水可以让鸡肉更加鲜美、入味、嫩滑。当然，不过水烹调鸡肉也可以，不同的处理方式能够带给大家不同的美食体验。