虾怎么放冰箱才不黑色呢？

虾是许多人喜爱的海鲜之一，但是很多人在处理虾的时候会遇到一个问题——虾在放置过程中会变黑，不仅影响了美观，也对食品卫生产生了影响。那么，虾怎么放冰箱才不会变黑呢？

1. 清洗虾

在处理虾之前，先将虾清洗干净。这一步非常重要，因为深海虾肉中含有一种黑色色素，如果不清洗干净，这种黑色色素会分布在虾肉中，导致变色。清洗虾的时候，要将虾泡在清水中，轻轻揉搓，直到虾身上的污垢和泥沙都清除干净了。

2. 蒜泥醋浸泡

将虾洗干净之后，放在一个干净的盆子里。用少量的蒜泥和醋把虾浸泡一下，这样可以去除虾体表的异味，也可以保持虾的鲜美。注意要少放，否则会影响虾的口感。

3. 确保虾肉完全干燥

将虾泡在醋水中之后，必须擦干水分。如果放进冰箱时还有水分留在虾身上，那么会导致虾变色。因此，在放置虾进冰箱之前，一定要将虾肉完全干燥。

4. 冷藏虾

虾放冰箱的时候，一定要放在最低温度的保鲜室内。保持虾肉在0摄氏度以下的低温状态下，可以减缓虾体内细菌的生长，从而减少虾变色。同时，冷藏温度也会让虾体肌肉更加紧密，保持肉质鲜嫩。

5.码整齐的方式

将虾放入冰箱之后，一定要让虾的整齐码放，不要相互压挤，因为压挤会导致虾壳破裂，从而导致虾变色。保证每隔2-3个虾之间有间隔，避免相互碰撞，从而保证虾的完整性。

6. 尽量少放虾

在将虾放冰箱之前，一定要根据家庭的需要来数量合理安排。冷库的温度和湿度都是有限制的，若放太多虾，无法确保每只虾都能受到冷气循环的影响，会影响冷库内的空气流通，导致虾变色。

在虾仁的食用方面，建议直接蒸煮食用更好。虾肉短时间内受热后很容易上色，如果在放冰箱之前参杂其他材料再加热食用，较难保证虾的颜色不变。保持原本颜色可以保证虾的美观和营养。

综上，虾怎么放冰箱才不会变黑需要清洗、浸泡、擦干、码放整齐、尽量少放等一系列操作，这样才能保证虾在上好的状态下保存，不发黑不变质，营养和口感也可以得到很好的保持。