电饭煲炖猪肉怎么做不柴？

炖猪肉是一道美味可口的菜肴，一般使用电饭煲来炖制。但是有时候炖猪肉容易煮得太柴，影响了口感。下面我们来介绍几个炖猪肉不柴的技巧。

1. 炖制时间要掌握好

炖猪肉的时间很关键，如果时间太长，肉会变得很柴，失去原有的鲜嫩口感。如果时间太短，肉还没煮熟，口感也不好。一般来说，炖制猪肉时间在3-4小时比较合适。

2. 热水煮过后再放电饭煲炖

有些人在炖猪肉前会选择热水煮过，去除油腥味和杂质。这样煮熟的猪肉会更加有弹性，而且也不容易炖柴。

3. 控制火力

在炖猪肉时，火力也是需要控制的。一般来说，电饭煲的高火模式煮至沸腾后，就要降到中火模式进行炖制。这样可以保证猪肉渐渐变软，而且还可以让汤汁慢慢渗透到肉里。

4. 加入食醋和酱油

炖猪肉时，可以加入少量的食醋和酱油。醋可以让猪肉更加鲜嫩，而且还可以提鲜；酱油会让猪肉更加有味道，并且让风味更加浓郁。

5. 选择好的猪肉

最后，选择好的猪肉也是炖猪肉不柴的关键。最好选择带一点脂肪的猪肉，这样不仅能让肉更加鲜嫩，而且还可以保证不会煮得太柴。

总之，炖猪肉不柴的关键是要掌握好煮的时间，加入适量的调料，控制好火力，并选择好的猪肉。希望上述技巧可以帮助大家炖出一份美味可口的猪肉。