维生素c放冰箱冷一年了还能吃不？

维生素C可以说是人体必需的一种营养素，它不仅有助于增强免疫力、抗氧化，还可以帮助铁吸收、对付感冒等疾病。因此，很多人会选择购买一些维生素C补充剂来补充身体所需要的维生素C。但是，有时候购买的维生素C口感可能不尽如人意，或者存放不当，经过一段时间后不知道是否可以继续食用。在这里，我们将介绍维生素C的贮存、保鲜方法，并回答维生素C在冰箱冷放一年是否能吃的问题。

首先，维生素C需要放在干燥、阴凉、避光的地方。由于维生素C容易受光、热、湿等因素的影响，不当的贮存会降低它的保健功效甚至使其变质。因此，要将维生素C存放在避光、密闭的容器中，避免直接放在阳光下晒，避免热源，避免湿气，防潮、防水是维生素C常见的保鲜方法。

如果维生素C购买回来后信封未拆封，可以将其放在避光、干燥、通风的地方保存，可以保存较长时间。而如果口服液、泡腾片等开放的维生素C产品，已经拆封使用过，且还剩下部分，注意要将其盖紧，放在避光、阴凉干燥、通风的地方妥善保存，建议在开瓶使用后一个月内尽量使用完毕。

至于维生素C在冰箱里放冷一年后能否继续食用，答案是不可以。虽然维生素C在低温环境下会减少分解，但是也不能太久存放。维生素C与空气（尤其是含氧量高的空气）接触，易氧化，失去抗氧化的能力，并变黄、变黑、变质。一旦颜色出现变化，就意味着它已经失去了营养成分，不能再食用。因此，尽量避免长时间储存在冰箱中，建议在开瓶后3-6个月内使用完毕。

综上所述，维生素C是不可少的营养素，但是它也需要正确的贮存方法才能更好地发挥功效。为了避免浪费，我们应该在购买维生素C的时候选择合适的规格，按照正确的贮存方法进行储存，并在开瓶后尽量在一个合理的时间内使用完毕。