电饭煲蒸蛋糕可以不刷油吗？

电饭煲蒸蛋糕可以不刷油，但是需要注意的是，在蛋糕模具的底部铺上一层薄薄的面粉或者牛奶的混合物，以免蛋糕粘在模具上。

另外，在制作蛋糕糊的时候，可以将蛋清和蛋黄分离，先将蛋白打成硬性发泡，然后再加入细砂糖，打发至雪白、细腻和硬性发泡。接着将蛋黄打散，加入沙拉油和牛奶，搅拌均匀。然后将蛋黄糊慢慢倒入蛋白糊中，用橡皮刮板轻轻拌匀。

这样做可以使蛋糕的口感更加细腻、松软，并且减少油脂的含量，不仅健康，而且更加美味。在蛋糕糊中可以添加一些水果、坚果、巧克力片等食材，这样可以增添蛋糕的口感和营养价值。

总之，在电饭煲蒸蛋糕时，不一定要刷油，可以采用以上方法和技巧，制作出美味又健康的蛋糕。