家用烤箱做酥皮为什么不酥？

家用烤箱做酥皮不酥的原因可能有很多，以下是一些可能的原因：

1. 温度不够：酥皮需要高温烘烤，如果烤箱温度不够高，酥皮就容易失去酥脆的口感。

2. 时间不够长：烤制时间也很重要，如果时间不够长，酥皮没有达到完全烤熟的状态，也容易失去酥脆的口感。

3. 面团太湿：面团太湿容易在烘烤过程中释放水分，让酥皮变得潮湿，从而失去酥脆的口感。

4. 面团揉捏过度：过度揉捏面团也容易让酥皮失去酥脆的口感，建议揉捏面团的时间适当控制，不要揉太久。

5. 烤盘问题：如果使用的烤盘不够透气，酥皮在烤制过程中难以完全受热，也会影响酥皮的口感。

6. 预热不足：使用烤箱烤制酥皮前，应该先预热烤箱，让烤箱达到适宜的温度，如果预热不足，也会影响酥皮的口感。

7. 烤盘放置位置不对：在烤制酥皮时，应该将烤盘放在烤箱中间的位置，这样热量可以均匀地传递，避免酥皮过早烤焦或者熟度不均。

总之，想要烤出酥脆可口的酥皮，需要掌握正确的方法和技巧，并且不断尝试和调整，才能做出口感完美的酥皮。