电压力锅炖鱼骨头怎么不软？

电压力锅炖鱼骨头是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是有时我们炖鱼骨头，却发现骨头不够软，口感不佳，那么这时应该怎么做呢？

首先，我们需要在选择鱼骨头时要注意，选用肉质细腻、含有丰富的胶原蛋白的鱼种，如草鱼、青鱼、黄鳝等。这些鱼种不仅口感好，而且其骨头含有较多胶质，更容易熬煮出鲜美的鱼汤。

其次，在炖煮的过程中，时间和火候也是十分重要的。一般情况下，用电压力锅炖鱼骨头的时间为30-40分钟，火力为中小火，这样能让鱼骨头充分熬出汤汁，并且让胶原蛋白充分溶解，使得鱼骨头更加软嫩。

另外，在炖煮的过程中可以适量加入葱姜蒜等调料，这些调料能够增加汤汁的香味，也可以加入适量的酒，可以去腥、去膻，更好的增强汤汁的鲜美度。

最后，如果鱼骨头还是觉得不够软，可以先用滚水烫一下，再开始炖制，这样能够更好的让骨头充分软化，提高炖制的效果。

总之，选择好鱼种、掌握适当的时间和火候、加入适量的调料，才能够炖制出鲜美嫩滑的鱼骨头。