米饭可以放冰箱不？

米饭是我们日常饮食中必不可少的食物之一，在烹饪时一般会多做一些备用。但是，由于氧化、细菌产生等原因，米饭放置时间过长后会变质，影响人体健康。那么，米饭可以放冰箱吗？

米饭可以放冰箱，但要注意以下几点：

1. 放置时间不宜过长。米饭在常温下存放时间不宜过长，容易变质，并滋生大量细菌和毒素，给人体带来危害。因此，在将米饭放入冰箱时，需要尽快将其放入冰箱，并在48小时内食用。

2. 冷藏前要降温。由于米饭温度较高，一般需要在烹饪后待其降温后再冷藏。在等待的过程中，可以将米饭放入烤箱中稍加加热，帮助降温并减少细菌滋生。

3. 储存时选择密闭容器。将米饭放入冰箱时，最好将其放入密闭容器中，以避免细菌感染和空气污染。

4. 加热时不能重复加热。当需要加热米饭时，最好只加热一次，并确保彻底加热到中心部分，避免细菌繁殖。

另外，需要注意的是，米饭不要放入冷冻室冷冻保存，因为冷冻会破坏米饭的口感和质量，并且难以彻底解冻，对人体消化系统造成不良影响。

总之，米饭可以放冰箱，但要按照正确的方法存储和加热，尽量避免产生细菌感染和造成人体健康危害。同时，在选择存储时间上也要注意，在48小时内食用，避免过长时间的存储。