烤箱烤鱼怎么不烧焦？

烤箱烤鱼是一道非常健康、美味、简单实用的料理。但是很多人在烤制过程中总是会遇到一些问题，比如鱼烤焦或者熟不透。今天为大家介绍几个小技巧，让您轻轻松松烤出美味的鱼肉。

1.选择适合烤制的鱼

首先要选择适合烤制的鱼，鱼体不宜过大、过厚、太油腻。可以根据鱼的特性，选择适合的烤制方法。例如，鳕鱼可以选择低温慢烤，同时烤盘上加些陈皮、姜片能去腥增香；三文鱼可以选择高温短烤或者慢烤，可以用一些沙拉酱或者调味料来增加鲜美度。

2.妥善处理鱼肉

在烤制之前，一定要妥善处理鱼肉。鱼需要洗净剁成块，去除鳞片和内脏，鱼皮上用盐、料酒、姜片擦一擦，提高鱼肉的鲜嫩度，沥干水分备用。同时，在烤制前可以在鱼肉上切几刀，这样既容易熟透又美观。

3.适量用油，掌握烤制时间

在烤制鱼肉之前，一定要在烤盘上抹一层薄油，防止粘盘或者烤出来的鱼肉皮太干燥。同时，在放入鱼肉的时候，也不要太拥挤，确保每一块鱼肉都能烤到，做到快烤快出，不让鱼肉过度干燥。

烤制时间是非常重要的，一般情况下烤鱼的时间要根据鱼的种类来确定，也要根据自己的烤箱进行调整。一般高温短烤时间为10至15分钟，低温慢烤时间约为20至30分钟。建议在每隔5分钟前后要看看鱼的熟透度，注意旋转烤盘，以确保烤鱼的均匀性。

总结：以上三点就是烤鱼不烧焦的关键，不要大意哦，大家都可以轻松做出一道美味又营养的烤鱼，有兴趣的小伙伴不妨试一试。