虾子怎么放冰箱不黑头？

虾子是一种美味的海产品，其营养价值非常高，而且口感也非常好。然而，虾子在放置过程中很容易出现黑头现象，这让虾子的美味感受受到了影响。那么，究竟怎样才能使虾子在放置冰箱时不出现黑头现象呢？下面我们来一一解答。

1. 购买优质的虾子

首先，我们应该选择新鲜的高质量虾子。在购买虾子时，要选择色泽鲜艳、体态完整、肉质坚实而富有弹性的虾子。若虾子的颜色发黑或者表面出现裂缝，这就是迹象明显的老虾子，最好不要购买。

2. 洗净

将购买来的虾子进行清洗，将虾子放进浸泡盐水中，用手抠揉几次，去除虾壳表面的异味和污垢。

3. 沸水焯水

将虾子用沸水焯水，这是最关键的一步。待水烧开后，将虾子放进锅中，闷煮两分钟左右再捞出。这个过程可以消灭虾子表面残留的细菌，能够保证虾子的卫生安全性。提醒大家不要过度焯煮，以免虾壳变硬。

4. 冷却

将煮好的虾子倒入冷水中，让虾子快速降温，这样能使虾子的鲜味更为丰富。

5. 包装

将虾子放入干净、干燥的密封袋中，将袋子中的空气挤出来，然后封口，储存在冰箱中，此时尽量不要放入其他蔬菜、水果等会释放水汽的食品。

6. 冷冻

将密封好的虾子放入冷冻室中，即可保持新鲜脆嫩口感。

Tips：

- 冰箱中储存虾子的最佳温度为-18℃左右，若是商用冰箱，温度可设置为-22℃左右。

- 建议在冰箱中长时间储存虾子之前，可以将虾子泡在盐水中，泡爽后再进行包装，不仅能够去除异味和污垢，还可以杀死虾子表面裂开的细菌。

结论：

以上就是如何使虾子在放置冰箱时不出现黑头现象的具体做法。总结来讲就是要做到新鲜干净、焯煮彻底、快速冷却以及密封保存。希望大家能够按照上述步骤来存放虾子，让您能够享受到新鲜美味的虾子。