热水器可以不接自来水嘛？

不行。热水器的基本原理是通过电能或燃气等能源加热水，使水达到人们所需的温度，以便用于生活、洗澡等各种用途。然而，无论是电能加热还是燃气加热，都需要有一定的水流通过热水器，否则热水器就无法正常工作。

热水器主要由水箱、加热元件和控制系统三部分组成。水箱是热水器的主体结构，是容纳水的地方，水箱内装有加热元件（电加热体或燃气热交换器），通过加热元件对水进行加热。同时，热水器还必须配备一些防护措施，包括过压保护、漏电保护、温控保护等，以确保使用安全。

如果不接自来水，热水器就无法正常工作。因为热水器需要通过水流冷却加热元件，保证加热元件的稳定加热温度，同时也需要通过水流来传导加热能量，为使用者提供热水。如果没有水流通过，热水器将无法正常工作，因为系统无法进行冷却，加热元件将过热，有可能发生爆炸或着火等危险情况。

总之，热水器必须接自来水才能正常工作。而使用者在使用的过程中，也应该注意热水器是否正常运转、是否存在安全隐患等情况，以确保使用时的安全。