咖喱放冰箱不凝固还能吃吗？

很多家庭喜欢做咖喱，因为咖喱的味道独特，美味可口，而且容易制作。不过，有些人可能会遇到一个问题，就是咖喱放在冰箱里不凝固。这种情况会出现在冬天的时候，因为温度太低了，导致咖喱没有凝固。那么，咖喱放在冰箱里不凝固还能吃吗？答案是可以的，但需要注意以下几点。

首先，不凝固的咖喱不应该存放太久时间。一般来说，咖喱可以放在冰箱里保存3天左右。如果咖喱放在冰箱里超过了3天，不管它是否凝固，都不应该再食用了。因为咖喱里的蛋白质、淀粉等成分容易受到细菌污染，造成变质后的咖喱不仅口感不佳，而且也会对身体造成损害。

其次，不凝固的咖喱应该加热再食用。因为放在冰箱里的咖喱，由于温度低，口感会变得比较硬，有些人可能不太能接受。此时就需再将其加热，可以在微波炉中加热，也可以在平底锅中加热，使咖喱成为一个温热的状态，这样口感就更好了。

第三，不凝固的咖喱可以添加一些液体重新加热。如果咖喱凝固了，可以加一些水、牛奶等液体，搅拌均匀，让它变成一个稀稠的状态，这样在加热再食用就会更好吃。

其四，注意保存方式。放在冰箱里的咖喱，应该放在密封的容器里保存。如果咖喱没有完全凝固，会因为空气的影响而变坏，导致细菌产生污染，影响口感和健康。所以，密封容器可以避免咖喱被空气污染，并且可以减少氧气对咖喱的影响，减缓咖喱的变质。

最后，不要重复加热咖喱。咖喱经过一次变热后，需要尽快食用，不要二次加热。因为咖喱中含有一些细菌，经过一次变热后，已经将很多细菌杀死，但并不能全部被杀死，所以不能重复加热。如果要再食用，需要取出适量的咖喱，不要全部加热。

总之，咖喱放在冰箱里不凝固还能吃，但需要注意存放方式和加热方法。如果存放不当或者加热不彻底，就可能会导致咖喱变质，对身体造成危害。因此，在食用不凝固的咖喱时，务必要注意食品安全，避免不必要的麻烦和健康风险。