电压力锅工作时怎么不排气？

电压力锅在使用时是需要排气的，在封锅之前必须进行排气操作。排气的目的是排除锅内的空气以及不必要的水蒸气，保证锅内压力正常。如果不排气就直接封锅，可能会造成蒸汽不能正常排出，导致压力升高超过安全值，使得锅炸开或发生其他事故。

以下是电压力锅不排气的可能原因和解决方法：

1. 封锅前或烹饪过程中没有检查压力锅密封圈是否完好。如果密封圈有问题，锅内的气体就无法正常排出，造成压力异常。解决方法是更换损坏的密封圈。

2. 未正确设置炖煮时间，导致压力过高。在使用电压力锅时一定要按照菜谱或说明书要求设定炖煮时间，否则就可能发生意外。如果在烹饪过程中发现压力过高，应该迅速关掉电源，等待温度下降后进行排气。

3. 未正确控制火候，没有切断加热电源。如果火候过大，可以根据实际情况减小火力。在烹饪结束后，必须切断加热电源并等待锅内压力下降后进行排气。

不排气的后果非常严重，甚至可能导致爆炸。因此，在使用电压力锅时一定要严格按照要求进行排气操作，确保使用安全。