电压力锅工作时不排气吗？

电压力锅工作时需要排气，否则可能会造成严重的事故和安全问题。

电压力锅是一种高压容器设备，它能够快速将食物加热到达烹饪温度，从而缩短烹饪时间。当电压力锅中的水加热时，它会产生蒸汽，导致内部压力升高。如果不进行排气，内部压力可能会超出容器的承受极限，导致电压力锅爆炸。

因此，在使用电压力锅时，必须使用开盖压力锅，并根据烹饪食谱中的指示来设置烹饪时间和内部压力。当食物烹饪结束后，必须立即对电压力锅进行空气释放，否则会导致蒸汽和热量无法迅速释放，从而阻止锅里的食物停止加热。

此外，如果电压力锅在烹饪过程中出现异常响声或其他异常情况，则必须立即停用，并确保对电压力锅进行排气。

总之，排气是使用电压力锅时必须注意的重要步骤之一，必须定期维护和保养以确保安全。