电烤箱风门一般打开不？

电烤箱中的风门通常都是需要打开的。这是因为风门的主要作用是调节烤箱内部的热风循环。其中，热风的流动状况会对烤制效果产生很大的影响，因此保持风门的打开状态能够让热风得到更好地流动。

打开风门可以让热风通过烤箱内部，均匀地散布到食材表面。这会使食材被均匀地加热，从而能够得到更加完美的烤制效果。另外，如果风门关闭，烤箱内部的热风可能会变得不流畅，导致烤制的食物只有部分受热，而另一部分则无法被烤熟。

此外，打开风门还可以帮助加热速度更快。因为风门开着时，热风可以在烤箱内部流动得更加顺畅，达到更快的加热效率。

综上所述，电烤箱的风门一般情况下都需要打开。不过，也有一些附加条件需要注意。例如，当食材需要表面受热时，可以将烤箱温度设定在较大档位，并将热风吹向烤盘的上方，以确保表面得到足够的热度。在某些特殊情况下，根据个人经验和食材需要进行适当调整也是可以的。