电饭煲腐乳肉怎么做不腻软烂？

电饭煲腐乳肉是一道传统的家常菜，其味道鲜香可口，食用起来味道滑嫩。然而，许多人准备这道菜时，都会发现肉质过于腻，口感不佳。如果您不想吃到这种不公道的食物，可以尝试以下技巧：

材料：

五花肉200克、腐乳3块、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、糖1勺、姜蒜适量、葱1根

步骤1：

将五花肉洗净，切成块状，然后放入锅中煮水烫一下。

步骤2：

然后再用冷水冲洗一下，沥干水。

步骤3：

将切好的蒜和姜切碎，葱切段备用。

步骤4：

在电饭煲内放入适量油，倒入切碎的姜蒜，煸炒至香味出来。

步骤5:

添加肉块，放入腐乳，翻炒均匀。

步骤6：

倒入生抽，料酒和适量的水，翻炒均匀，然后加入盐和糖调味。

步骤7：

将电饭煲设为煮饭模式，让肉块慢慢煮熟，并在整个煮熟的过程中不断翻动，直到锅中的水分收干，肉煮烂即可。

这种做法可以让肉煮得更加软烂，口感更加好吃。另外，您还可以在调味时加入适量的豆腐干，不仅能增加口感，还能使肉更加鲜美。同时，注意不要放太多油，以免过于油腻，影响食欲。值得提醒的是，如果还觉得腻口，可以多加一些老抽和糖提味，但不要过量，否则会失去食材自身的鲜味。