电饭煲煮稀饭不盖盖子行吗？

答案是不行的。

如果煮稀饭时不盖盖子，首先会导致水分的过度挥发，稀饭中的水分变少，加热过程中容易烧焦或粘锅底。其次，没有盖盖子，可以让气体自由流通，导致煮稀饭的过程中水分的挥发加速，煮出来的稀饭因为失水而变得不够稠密。

另外，煮稀饭过程中如果把盖盖子，可以保持煮稀饭时的高压环境，有利于米饭受热均匀，煮出来的稀饭也更加绵软可口。而且盖盖子还可以避免水汽和味道散发出去，可以为厨房和空气留出一片清新的空间。

因此，无论是煮稀饭还是其他粥类，盖盖子是必不可少的一步，只有这样才能让花费的时间更短、米饭更加容易入味、汤汁更加鲜美。因此，我们平时烹饪的时候，一定要注意盖盖子，保证煮稀饭的质量和口感。