鸡蛋在冰箱冻裂了能吃不？

鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食品之一，无论是煮、炒、煎还是炸，鸡蛋都是不可或缺的食材。不过，有时候我们可能会把鸡蛋放在冰箱里冷藏，但是在取出来时却发现鸡蛋已经冻裂了，这时候很多人都会有疑问：鸡蛋在冰箱冻裂了能吃吗？

首先，要了解的是，鸡蛋的外壳是由钙化物构成的，这种物质本身是一种非常脆弱的物质，当受到外力冲击或温度变化时容易发生破损。而冰箱内的温度通常是在0℃~4℃之间，比室温低得多，如果鸡蛋存放在此处的时间较长，则可能会发生冻裂现象。

那么，鸡蛋在冻裂的情况下能否食用呢？一般来说，如果仅仅是轻微冻裂，鸡蛋仍然可以食用。不过，如果鸡蛋已经明显裂开，那么里面的蛋黄、蛋白很可能都已经受到了影响，已经不能再食用了。

如果你发现鸡蛋冻裂了，而且不确定是否可以食用，可以采用以下方法确定：

1. 观察鸡蛋shell的破损情况。如果只是轻微的破裂，可以将蛋壳完整的鸡蛋放入盛有温水的碗中，温度不要过高，大约25 ~ 30℃就可以了。如果鸡蛋上浮，则说明已经变质不能食用。如果鸡蛋依然沉在水里，可能还是可以食用的。

2. 闻鸡蛋的气味。如果闻起来有异味，则说明鸡蛋已经变质了。

3. 检查鸡蛋黄白的颜色。如果蛋黄和蛋白的颜色发生改变，那么这个鸡蛋就不能食用了。

总之，如果鸡蛋在冰箱内冻裂了，仍可以食用仅仅在于鸡蛋的裂痕是否明显、是否变质，所以在食用前一定要好好观察，以确保自己的健康安全。此外，为了避免鸡蛋冻裂的情况发生，建议将鸡蛋放在冰箱内的特定位置储存，以保持稳定的温度。