馄饨放冰箱怎么不冻裂？

馄饨是一种中式小吃，在中国广泛流传。馄饨在制作之后，如果不是一次性全部吃完的话，就需要存储。很多人会选择将馄饨放进冰箱冷冻，以延长它们的保质期。但是，在冷冻过程中，馄饨的表皮容易出现冻裂的情况。那么，怎样才能防止馄饨冷冻时出现冻裂呢？下面就来谈一谈馄饨放冰箱如何防止冻裂的问题。

馄饨放冰箱需要注意以下几个方面：

1、选择适合的冷冻方式

在将馄饨放入冰箱冷冻之前，需要确定好适合的冷冻方式。首先要选择温度较低的冷冻室（通常是-18℃以下），避免温度过高导致馄饨表面冻裂。

其次，为了避免馄饨之间互相粘连，可以在冷冻时采用“分层”方式，即将馄饨分成若干层，每层之间用保鲜膜或食品袋隔开，这样可以避免馄饨表面因相互挤压而产生沟缝，起到保护作用。不过要注意，层数不要太多，勿超过10层，否则冷空气无法循环，影响冷冻效果。

2、加入适量的油

在制作馄饨时，可以在馅料中添加适量的油，这样可以起到保持馄饨柔软的作用，也会减少在冷冻过程中冻裂的概率。

3、使用湿毛巾保护表面

在将馄饨放入冰箱冷冻之前，可以使用湿毛巾将其表面覆盖起来，这样可以保护馄饨的表面不受干燥的影响。同时也不要使用保鲜膜等塑料制品，因为它们会使馄饨的表面缺乏透气能力，容易造成冻裂。

4、提前解冻

在食用之前，需要将馄饨提前解冻。不建议在常温下解冻，最好是将其取出放入冰箱中融化，这样不但可以避免“脏水汤”，还能保持馄饨口感。

综上所述，馄饨放冰箱时需要注意温度、分层、添加油、保护表面等方面，才能避免产生冻裂。建议大家在制作馄饨时，尽可能多地做一些，这样可以减少每次冷冻的数量，也能延长馄饨的美味时光。