为什么电压力锅蒸馒头不胀？

电压力锅蒸馒头不胀的原因可能有以下几个方面：

1. 面粉质量不好：面粉质量不好会影响馒头的发酵，导致不容易膨胀。建议选用优质麦粉做馒头。

2. 面团发酵不好：发酵是馒头大小的重要因素，如果发酵不好，馒头就不容易膨胀。建议在发酵时选用温度适宜、环境相对湿润的地方让面团进行二次发酵。

3. 锅底加水不够：电压力锅蒸馒头时，要在锅底加水，如果水量不够，馒头容易干燥，无法膨胀。建议锅底加水时，水量要多一些。

4. 蒸制时间不够：电压力锅蒸馒头时，蒸制时间要足够，如果时间不够，馒头就不容易膨胀。建议在蒸制时选择较长的时间，保证馒头能够充分膨胀。

5. 排气不足：在蒸馒头前需要在面团中插入几个孔以便让空气顺畅通过。如果排气不足，馒头不容易膨胀。需要注意的是，插孔不要插得太大或太多，以免影响馒头的口感和外观。

总之，电压力锅蒸馒头不胀的原因可能有很多，需要注意面粉质量、发酵情况、水量、蒸制时间和排气等方面。只有将这些因素都注意好，才能蒸出松软、饱满、美味的馒头。