砂锅鸡放烤箱怎么烤不硬？

砂锅鸡是一道传统的川菜美食，口感鲜美、嫩滑，风味独特。通常，砂锅鸡需要用中火煮熟，这样才能保证鸡肉熟透、口感柔嫩，但是如果砂锅鸡放入烤箱烤的话，也可以做出美味的砂锅鸡，但是有些人在操作砂锅鸡放烤箱时会出现烤不硬的问题，接下来我会针对这个问题提出一些具体的解决方法。

首先，烤箱温度要掌握好。在烤砂锅鸡时，可以将烤箱温度设定为200度左右，时间一般在30-40分钟左右，这样可以让鸡肉表面略微变硬，内部也能完全熟透，口感会更好。

其次，选择适合烤砂锅鸡的砂锅。如果你想要在烤箱中做出一道美味的砂锅鸡，那么你需要考虑你使用的砂锅是否适合这种烤箱烤制方式。一般来说，适合用于烤箱烘烤的砂锅是具有良好的导热性能和抗热性能的砂锅，这样才能让鸡肉的表面表现更好，内部也不会生。

第三，肉的处理也很重要。在烤砂锅鸡之前，需要将鸡肉在温水中浸泡一段时间，这样可以帮助除去一些异味和血水，并把鸡肉中的油脂和水份慢慢地溶解掉，这样烤出来的鸡肉更加的干净和美味。

最后，还有一些小技巧可以让你的砂锅鸡更加入味。你可以在烤制时加入适量的调味料，比如生抽、老抽、姜蒜、料酒等等，这样可以帮助鸡肉更加入味，在口感和味道上得到更好的提升。

总之，想要让烤砂锅鸡烤出来更硬一些，需要针对以上几点进行优化处理，定期掌握好烤制技巧和方法，这样就能让你的砂锅鸡更加入味、更加美味、更加满分了。