手擀面放冰箱里冻行不？

首先，手擀面是指经过手工擀制的面条，它们所含有的原材料只有面粉和水。由于不含有任何防腐剂，因此手擀面的保质期一般比较短，只能放置在室温下的环境中。

然而，如果您想将手擀面保存更长时间，您可以考虑将它们放入冰箱中。但是否能给手擀面放冰箱里冻呢？实际上，答案是肯定的，您可以放入冰箱中，但是需要注意以下几点：

1. 冰箱温度

将手擀面存放在家庭冰箱里的温度应该在0℃到4℃之间，这是防止面条变质和保持其新鲜度的最佳温度区间。

2. 包装

面条放入冰箱前，应将其包好，最好将其分成小捆，易于取用，有利于长期保存，同时用保鲜袋或保鲜盒等封闭性能好的包装材料将其包好。

3. 保存时间

对于新鲜的手擀面，在完美封装情况下，可以保存5-7天，而若冷冻保存，则可长期保存的时间要更久。

4. 解冻

当想要食用手擀面时，可以将其挑出来放在常温下自然解冻，或者将其放入沸水中快速解冻。但需要注意的是，不要将冷冻的手擀面放入微波炉或用热水煮沸和解冻，这将会导致面条的质地受损或者面条更容易散开，影响口感。

综上，将手擀面放冰箱里冻并不一定是不可以的。 只要注意好包装和温度控制问题，还有解冻的方法问题，即可长时间保存它们的新鲜，同时也可以节省烹饪时间，更加方便。