为什么蛋糕电饭煲粘手不粘？

蛋糕电饭煲粘手不粘的原因是因为电饭煲内部的温度和湿度适合蛋糕的成分和制作方法。具体来说，蛋糕需要在一定温度下发酵，蛋糕电饭煲内部的恰好温度就刚好能够帮助蛋糕的发酵，同时又不会发热过度，导致蛋糕表面过度焦糊。

此外，电饭煲内部的湿度也是影响蛋糕会粘手的因素之一。蛋糕需要潮湿的环境来保持软糯的口感，而电饭煲的煮饭程序通常会在加热、保温和蒸汽释放等环节中分别控制出水和保证湿度，因此，蛋糕电饭煲的内部环境比较适合蛋糕的制作。

此外，蛋糕的成分也是影响是否粘手的重要因素。通常蛋糕中含有面粉、砂糖、鸡蛋等主要成分，在制作的过程中还会加入奶油、牛奶、香草精等原料，这些原料相互结合后，蛋糕的黏度会逐渐增加。而蛋糕电饭煲的特殊加热方式可以促进这些原料的混合，形成细腻的面糊。因此，在电饭煲内制作的蛋糕，其口感通常更加细腻滑润。

总之，蛋糕电饭煲能够制作出不粘手的蛋糕是因为它能够提供适宜的温湿度和压力，同时也得益于蛋糕所含的原料及其制作方法。